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Job-
und Geschäftsideen ::
Handel und Verkauf
Bauchladen
Wenn der kleine Hunger kommt
Das Anbieten von kleinen
Knabbereien kann Ihnen einen lukrativen Nebenverdienst
bescheren. Auch Ihnen sind sie sicher schon einmal bei
einem nächtlichen Kneipenbummel oder vor dem Theater
begegnet: Die Bauchladenverkäufer. Sie bieten Ihnen
quasi im Vorbeigehen salzige Knabbereien und andere
Snacks, für den Hunger zwischendurch.
In Hamburg zum Beispiel
gehören sie mittlerweile zum Stadtbild. Denn die
Bauchladenverkäufer sind am Elbstrand zu finden,
versorgen ihre Kunden vor den Varietees auf der Reeperbahn
mit Leckereien oder die Musicalbesucher. Auch in Kneipen,
in denen in der Regel nur Getränke ausgeschenkt
werden, finden sie immer wieder dankbare Abnehmer ihrer
Knabbereien.
Was braucht man für
den kleinen Hunger? Das Angebot eines Bauchladen-Verkäufers
reicht von salzigem Gebäck wie Brezeln, Erdnüssen
Cräckern und Käsestangen bis hin zu Cabanossis
und Süßigkeiten. Was Sie in Ihrem Sortiment
noch aufnehmen können, werden Sie sehr schnell
feststellen, wenn Sie Ihre ersten Runden durch Ihr Reviergedreht
haben.
Ihre Zielgruppen finden
Sie überall dort, wo Menschen gesellig sind. Das
sind einzelne Kneipen oder ganze Kneipenviertel, Szene-Cafés,
markante Plätze wo sich am Wochenende und nach
Feierabend viele Menschen treffen. Bevor Sie mit Ihrem
Bauchladen jedoch munter in eine Kneipe spazieren, sollten
Sie zuvor den Kneipenwirt von Ihren Plänen in Kenntnis
setzen. Ansonsten könnte es sein, dass Sie schneller
wieder draußen sind, als Sie drin waren.
Fragen Sie die Inhaber oder
Geschäftsführer Ihrer Zielorte, ob es Ihnen
recht ist, wenn Sie deren Gästen kleine Snacks
anbieten. Völlig fehl am Platze sind Sie selbstverständlich
überall dort, wo der Wirt bereits selbst Snacks
anbietet. Das Beste wird also sein, Sie machen einen
kleinen Kneipenbummel, um sich in Ihrem Revier einmal
genauer umzusehen. Bei dieser Gelegenheit können
Sie auch gleich feststellen, ob andere vor Ihnen bereits
den gleichen Gedanken hatten.
Sobald Sie Ihr Revier abgesteckt
haben, sollten Sie sich mit der Frage beschäftigen,
woher Sie Ihre Ware beziehen wollen. Setzen Sie sich
also mit den ortsansässigen Bäckern in Verbindung
und handeln Sie für Brezel und anderes Gebäck
einen guten Preis heraus. Für Ihr restliches Angebot
sollten Sie ebenfalls nach günstigen Einkaufsquellen
suchen. In vielen Fällen bietet es sich an, im
Großmärkten einzukaufen. Achtung: Zutritt
und Kundenkarte erhalten Sie nur nach Vorlage des Gewerbescheins
oder Ihrer Steuernummer!
Während
des Sommers herrscht auch für Ihren Bauchladen
Hochsaison. Denn in den vielen Straßencafés
sehen sich viele nach einem kleinen Snack zum Bier oder
dem Glas Wein. Doch viele Kneipiers bieten diesen Service
nicht an. Es kann also auch nur im Interesse der Wirtsleute
sein, wenn Sie die Gäste noch ein bisschen zufriedener
machen. Außerdem: Wer salziges Gebäck isst,
hat hinterher in der Regel auch mehr Durst.
Ihre
Qualifikation
Besondere Qualifikationen oder Vorkenntnisse
sind hier nicht erforderlich. Viel wichtiger ist Ihr
Wesen. Sie sollten nämlich ein kommunikativer Mensch
sein, der auf andere Zeitgenossen zugehen kann. Sie
sollten zudem ein Händchen für die Präsentation
Ihrer Ware haben. Denn je ansehnlicher und appetitlicher
der Anblick, desto besser werden Sie verkaufen. Da Sie
viel in Kneipen verkaufen werden, müssen Sie auf
die Bier- und Sektlaunen Ihrer Kunden eingehen können.
Sie sollten also nicht auf den Mund gefallen sein.
Investitionen
und Ausstattung
Sie benötigen Ihren Bauchladen und die Warenausstattung
Tipp
Greifen Sie niemals mit bloßen Händen
nach dem Gebäck, wenn Sie es Ihren Kunden reichen
wollen. Sie sollten dafür immer eine Zange verwenden,
wie Sie sich vom Bäcker kennen und das Gebäck
auf einer Serviette überreichen. Das wirkt appetitlicher
und hygienischer. Apropos appetitlich! Sie sollten selbstverständlich
über ein gepflegtes Äußeres verfügen.
Sie können Ihren Verkauf vielleicht auch steigern,
wenn sie bereits beim Betreten einer Lokalität
die Blicke auf sich ziehen. Uniformieren Sie sich und
kleiden Sie sich wie ein Oberkellner in schwarz/weiß
mit langer weißer Schürze. Das wirkt sicher
appetitanregender als in Straßenklamotten.
Als Bauchladen-Verkäufer benötigen Sie einen
Reisegewerbeschein, den Sie beim Ortsamt erhalten. Sie
haben auch die Möglichkeit, ein unbegrenztes Reisegewerbe
anzumelden – der Beitrag ist allerdings um ein
vielfaches höher.
Da Sie mit Lebensmitteln handeln, brauchen Sie voraussichtlich
ein Gesundheitszeugnis, das Sie ebenfalls beim Ortsamt
erhalten. Fragen Sie bei dieser Gelegenheit, gleich
nach, ob es bestimmte Auflagen gibt, die Sie als Händler
im Umgang mit Lebensmitteln berücksichtigen müssen.
Der Vorteil eines Bauchladens ist, dass er ausgesprochen
flexibel zu gestalten ist. Ihr Einsatzgebiet muss sich
nicht nur auf das Nachtleben beschränken. Auch
am Tage sind Sie in Parks oder auch auf Konzerten ein
willkommener Gast.
Sprechen Sie Konzertveranstalter an. Ihr Sortiment haben
Sie dem Anlass schnell angepasst
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